{"id":31345,"date":"2026-04-04T16:29:54","date_gmt":"2026-04-04T19:29:54","guid":{"rendered":"https:\/\/netobera.com.ar\/?p=31345"},"modified":"2026-04-04T16:29:54","modified_gmt":"2026-04-04T19:29:54","slug":"bufalos-una-atractiva-presencia-en-la-exposicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiaobera.com.ar\/?p=31345","title":{"rendered":"B\u00fafalos: una atractiva presencia en la Exposici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0ww9D8gf2wU?si=ZerA_mtR8h9Eohaz\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Fernando Tejedor, referente de la asociaci\u00f3n, reconoci\u00f3 que cada vez hay m\u00e1s productores en Misiones, pero que necesitan ser muchos m\u00e1s para afianzarse en el mercado, <em><strong>\u201ccada vez son m\u00e1s, hay peque\u00f1os productores que quiz\u00e1s tienen cinco seis b\u00fafalos y hay gente que tiene m\u00e1s de trescientos, cuatrocientos. Queremos que la gente conozca, le pierda el miedo, que conozca lo que es el b\u00fafalo como producto y como especie para criar\u201d<\/strong> <\/em>manifest\u00f3, <strong>\u201cel b\u00fafalo dom\u00e9stico, que es el que nosotros estamos criando, no es el que vemos en documentales que pelean con el le\u00f3n en \u00c1frica, sino que es otra especie que se desarrolla en un clima tropical-h\u00famedo, por lo que se adapta muy bien en nuestra provincia. As\u00ed tambi\u00e9n en Corrientes, Chaco, Formosa\u201d<\/strong> detall\u00f3.<\/p>\n<p>Sobre las particularidades de la carne explic\u00f3 que <strong>\u201cla carne vacuna tiene grasa intramuscular y el b\u00fafalo no la tiene. Por lo que se debe saber cocinar. Es una carne m\u00e1s saludable, con menos colesterol y m\u00e1s prote\u00ednas. En el caso de la leche, no tiene caroteno y no genera intolerancia\u201d<\/strong> indic\u00f3.<\/p>\n<p>Por otro lado, Tejedor reconoci\u00f3 que el desaf\u00edo es ampliar la cantidad de productores para mantenerse en el mercado, <strong>\u201cen toda la provincia hay b\u00fafalo. Varios productores nos estamos organizando para aumentar la comercializaci\u00f3n. Todav\u00eda es tipo nicho de mercado, porque no hay animales suficientes para abastecer un mercado muy grande\u201d<\/strong> se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Sobre las posibilidades que brindar\u00e1 la Exposici\u00f3n en el Parque de las Naciones, coment\u00f3, <strong>\u201cestoy amansando dos machitos de un a\u00f1o, para romper el mito de que no puede ser dom\u00e9stico y as\u00ed que la gente le pierda el miedo. Podr\u00e1n sacarse fotos, andar sobre el b\u00fafalo, conocerlos\u201d<\/strong> subray\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Fernando Tejedor, referente de la asociaci\u00f3n, reconoci\u00f3 que cada vez hay m\u00e1s productores en Misiones, pero que necesitan ser muchos m\u00e1s para afianzarse en el mercado, \u201ccada vez son m\u00e1s, hay peque\u00f1os productores que quiz\u00e1s tienen cinco seis b\u00fafalos y hay gente que tiene m\u00e1s de trescientos, cuatrocientos. 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